Nos vins d'Alsace

Le Sylvaner est un vin sec, léger, rafraîchissant et désaltérant.

Il existe une harmonie totale entre ce vin et les fruits de mer de par ses arômes subtils et floraux.

Le Sylvaner n'altère pas la finesse gustative de la chair du fruit de mer.

Vieillissement : 2 à 3 ans

Se déguste avec :

• des fruits de mer,
• de la charcuterie,
• du poisson.

Le Pinot Blanc est un vin souple et fruité avec des arômes de beurre et de noisette,

Il trouve sa place dans un repas léger, un buffet froid ou tout simplement sur une terrasse entre amis.

Il est le compagnon de tous les instants.

Vieillissement : 2 à 5 ans

Se déguste avec :

• de la charcuterie,
• un buffet froid,
• du poisson,
• de la volaille,
• des tourtes et quiches.

Ce vin sec et racé aux arômes floraux délicats se retrouve dans toute la gastronomie.

Jeune, il est plus fruité, plus nerveux et accompagne fruit de mer, choucroute… Mature et plus affiné il partagera vos poissons, viandes blanches, volailles.

Le Pinot gris est un vin puissant et suave aux arômes "grillés " de fruits mûrs.

Il est corsé et plus gras en fin de bouche.

Vieillissement : 3 à 10 ans

Se déguste avec :

• du poisson fumé ou en sauce,
• des terrines,
• des rôtis,
• de la volaille.

Le Muscat est un vin sec mais délicieusement "bouqueté" de par sa nature.

On y retrouve les parfums et le 'croquant' des baies de muscat.

Vieillissement : 1 à 5 ans

Se déguste avec :

• un apéritif de classe,
• idéal avec des asperges.

Gewurztraminer : Arôme caractéristique très floral au nez. C'est un vin puissant, épicé et moelleux.

Vieillissement : 3 à 8 ans

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras,
• de la cuisine exotique,
• des fromages forts,
• les desserts.

Réserve Particulière : Vinifié dans la tradition alsacienne, de couleur griotte, c'est un vin fruité aux arômes de fruits rouges, de framboises.

A déguster dès sa jeunesse, accompagnant tout un repas

Exceptionnelle, c'est une cuvée qui sort de l'ordinaire !

Vin complexe, aromatique et puissant qui associe les nuances toastées de la barrique avec des notes épicées et florales d'un gewurztraminer sec. Un vin de découverte, de dégustation ou sur des fromages de caractère.

Vieillissement : 4 à 6 ans

Se déguste avec :

• Découverte, dégustation
• Plats de la mer
• Viandes blanches
• Fromages

Le Riesling est un vin nerveux et racé, c'est un vin sec et fruité adapté à la cuisine du terroir.

La Réserve Particulière est quant à elle plus florale et plus longue en bouche.

Ce Riesling accompagne les plats les plus raffinés.

Vieillissement : 3 à 6 ans

Se déguste avec :

• de la choucroute,
• de la potée ou du baeckaoffe,
• des cochonnailles,
• les viandes blanches,
• les fondues et raclette,
• les soufflets,
• des fruits de mer ou du poisson,
• des escargots.

C'est un Riesling issu de deux parcelles de vignes de près de 60 ans.

D'où une grande puissance due à des rendements faibles et une belle minéralité grâce à un encépagement profond.

Vin sec, charpenté avec une belle longueur en bouche et bien équilibré.

Vieillissement : 4 à 10 ans

Se déguste avec :

• une volaille,
• un poisson en sauce.

Le Pinot gris est un vin puissant et suave aux arômes "grillés " de fruits mûrs.

Il est corsé et plus gras en fin de bouche, avec notamment plus de matière et de moelleux.

Vieillissement : 3 à 10 ans

Se déguste avec :

• du poisson fumé,
• des terrines,
• du foies gras,
• l'apéritif.

Gewurztraminer : Arôme caractéristique très floral au nez. C'est un vin puissant, épicé et moelleux.

Vieillissement : 3 à 8 ans

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras,
• de la cuisine exotique,
• des fromages forts,
• les desserts.

Pinot Noir "Coteau du Helfant" : terroir particulièrement adapté à ce cépage, donnant un vin plus corsé et plus marqué en fruits.

Vieillissement : 3 à 10 ans

Se déguste avec :

• les viandes rouges,
• les gibiers,
• des abats,
• des grillades,
• du fromage.

Riesling Grand Cru Rosacker : Grâce au sol marno calcaire et à son exposition sud est, le Riesling grand cru Rosacker offre des arômes poivrés de fleurs blanches et de citronnelle.

Nerveux dans sa jeunesse, ce vin ne demande qu'à s'épanouir et exprimer toute sa puissance et sa finesse minérale en vieillissant.

Vieillissement : 4 à 10 ans

Se déguste avec :

• des poissons en sauce,
• des viandes blanches.

Gewurztraminer Grand Cru Rosacker: la puissance du grand cru en fait un vin élégant, capiteux, très concentré au nez avec des arômes de rose et de bouillon blanc. C'est un vin tout en "dentelle".

Vieillissement : 3 à 8 ans, voir plus

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras,
• un dessert.

Gewurztraminer Vendanges tardives 2015 : Ce raisin, grâce aux bonnes conditions climatiques, s'est concentré pour donner un crus moelleux, d'une très grande richesse aromatique et d'une grande longueur en bouche.
Ce vin très onctueux qui se marie très sublimement avec le foie gras.

Vieillissement : 5 à 10 ans, voir plus

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras.

Pinot Gris Vendanges tardives 2015 : Le raisin, grâce aux bonnes conditions climatiques, s'est concentré pour donner un cru moelleux, d'une très grande richesse aromatique et d'une grande longueur en bouche. Un vin très onctueux qui se marie très sublimement avec le foie gras.

Vieillissement : 5 à 10 ans, voir plus

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras.

Une cuvée à base de riesling pur. Il est plus racé et plus vif avec un très beau fruité et des arômes plus floraux.

Le cépage pinot noir dont il est issu lui donne une belle robe couleur pêche , c'est un vin souple avec des arômes de fruits rouges.

Ce crémant a vieilli sur lattes, c'est-a-dire qu'il est resté 48 mois sur les levures avant le dégorgeage.

D'une grande complexité aromatique, il est plus puissant et plus gras avec des notes de noisettes.