Nos vins d'Alsace - Riesling

Ce vin sec et racé aux arômes floraux délicats se retrouve dans toute la gastronomie.

Jeune, il est plus fruité, plus nerveux et accompagne fruit de mer, choucroute… Mature et plus affiné il partagera vos poissons, viandes blanches, volailles.

Le Riesling est un vin nerveux et racé, c'est un vin sec et fruité adapté à la cuisine du terroir.

La Réserve Particulière est quant à elle plus florale et plus longue en bouche.

Ce Riesling accompagne les plats les plus raffinés.

Vieillissement : 3 à 6 ans

Se déguste avec :

• de la choucroute,
• de la potée ou du baeckaoffe,
• des cochonnailles,
• les viandes blanches,
• les fondues et raclette,
• les soufflets,
• des fruits de mer ou du poisson,
• des escargots.

C'est un Riesling issu de deux parcelles de vignes de près de 60 ans.

D'où une grande puissance due à des rendements faibles et une belle minéralité grâce à un encépagement profond.

Vin sec, charpenté avec une belle longueur en bouche et bien équilibré.

Vieillissement : 4 à 10 ans

Se déguste avec :

• une volaille,
• un poisson en sauce.